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Case Study

Le Kerry Food Hub permet aux restaurateurs de s'approvisionner en produits artisanaux locaux grâce à une plateforme de commerce électronique innovante.

Créée en 2016, cette coopérative irlandaise permet aux agriculteurs de référencer eux-mêmes leurs produits sur une plateforme web Pimcore et de se connecter à des acheteurs professionnels. Bénéfices L…

Agroalimentaire PIM/MDM Digital Commerce DAM Commerce numérique Centralisation des données

Challenge

Défi Mettre en relation les producteurs locaux et les professionnels de l’alimentation et des boissons. Contexte : - Irlande, région touristique du Kerry. - Les professionnels du tourisme peinent à proposer des produits régionaux de qualité. - Tâches chronophages : rechercher des producteurs ; achet…

Solution

Solution Artisan Market : une plateforme de commerce électronique innovante (Contexte : place de marché B2B pour produits alimentaires artisanaux) Artisan Market est une plateforme en libre-service. Elle connecte les producteurs alimentaires artisanaux (vendeurs) aux professionnels de la distributio…

Results

Résultats Pour les acheteurs Les professionnels de la restauration gagnent un temps considérable. Ils commandent auprès de plusieurs producteurs en une seule fois. Ils regroupent les livraisons selon leur planning et les points de vente à approvisionner. Les acheteurs gagnent beaucoup de temps. Béné…

Customer Key Facts

2 500

Products

25

Daily Users

Défi Mettre en relation les producteurs locaux et les professionnels de l’alimentation et des boissons. Contexte : - Irlande, région touristique du Kerry. - Les professionnels du tourisme peinent à proposer des produits régionaux de qualité. - Tâches chronophages : rechercher des producteurs ; acheter ; facturer ; organiser des séances photo ; créer des supports marketing. Les agriculteurs et artisans locaux manquaient de moyens pour vendre leurs produits, surtout en ligne. Solution Pour répondre à ces enjeux, The Kerry Food Hub réunit les producteurs régionaux au sein d’un marché physique. Impacts mesurés Plus d’un million de visiteurs se rendent chaque année dans la région et consacrent environ 100 millions d’euros à l’achat de produits alimentaires et de boissons, sur un total de plus de 400 millions d’euros dépensés localement.

Le Kerry Food Hub permet aux restaurateurs de s'approvisionner en produits artisanaux locaux grâce à une plateforme de commerce électronique innovante.

« Ce type de plateforme de commerce électronique B2B ne manquera pas d’inspirer d’autres initiatives et de nouvelles générations de producteurs. Nous pouvons reproduire ce modèle dans les comtés voisins, voire développer une nouvelle place de marché, par exemple à destination des supermarchés. » Tony McCarthy Responsable produit chez The Kerry Food Hub

Solution Artisan Market : une plateforme de commerce électronique innovante (Contexte : place de marché B2B pour produits alimentaires artisanaux) Artisan Market est une plateforme en libre-service. Elle connecte les producteurs alimentaires artisanaux (vendeurs) aux professionnels de la distribution, de la restauration et de l’hôtellerie (acheteurs). Le Kerry Food Hub a confié à Galilée le développement de cette plateforme d’approvisionnement, selon un cahier des charges exigeant. La standardisation des données produits a constitué un défi majeur dans ce projet : compte tenu de l'étendue des produits vendus, de la variété des variations possibles (salades; gâteaux; viandes; fromages) et la multiplicité des intervenants, les experts en e-commerce de Galilée ont déployé un MDM pour gérer l’ensemble du catalogue produit ("-1">PIM) et les médias associés (DAM). Optimisé par Pimcore, ce référentiel garantit l’évolutivité de l’architecture et offre une grande flexibilité dans la gestion des références produits et de toute la documentation connexe indispensable aux acheteurs : photos ; descriptions ; vidéos ; documents sanitaires.

Le Kerry Food Hub permet aux restaurateurs de s'approvisionner en produits artisanaux locaux grâce à une plateforme de commerce électronique innovante.

« La place de marché Kerry Food Hub s'inscrit dans une forte dynamique économique : des études indiquent que les places de marché B2B représenteront 30 % de l'ensemble des ventes B2B en ligne mondiales d'ici 2024 ! Les premiers clients sont les vendeurs. C'est l'apport de données qui enrichit la place de marché. Un travail approfondi sur le référentiel est essentiel en amont. »

Arnaud Bernard Responsable Recherche & Développement chez Galilée

Résultats Pour les acheteurs Les professionnels de la restauration gagnent un temps considérable. Ils commandent auprès de plusieurs producteurs en une seule fois. Ils regroupent les livraisons selon leur planning et les points de vente à approvisionner. Les acheteurs gagnent beaucoup de temps. Bénéfices pour les acheteurs - Gèrent une seule liste d’approvisionnement - Suivent chaque livraison en temps réel - Centralisent leurs factures sans duplication Exemples - Source : commandes auprès de cinq producteurs ; Cible : un seul panier, une seule facture - Source : préparation manuelle de supports de communication ; Cible : documents prêts à l’emploi Chaque producteur ajoute à ses références tous les supports marketing et documentaires dont ses clients professionnels peuvent avoir besoin (flyers, menus, etc.). Les restaurateurs peuvent imprimer des contenus prêts à l'emploi ou insérer les images ou informations produit souhaitées dans leurs propres supports de communication.

Le Kerry Food Hub permet aux restaurateurs de s'approvisionner en produits artisanaux locaux grâce à une plateforme de commerce électronique innovante.

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